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うん、これは美味い!トマトの水餃子
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うん、これは美味い!トマトの水餃子-レシピのメイン写真

うん、これは美味い!トマトの水餃子

カルチョーフィ
カルチョーフィ @cook_40037037

さっぱり、ちゅるりん!
このレシピの生い立ち
トマトの水分も利用したら。。。おもいつき。

さっぱり、ちゅるりん!
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トマトの水分も利用したら。。。おもいつき。

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うん、これは美味い!トマトの水餃子

カルチョーフィ
カルチョーフィ @cook_40037037

さっぱり、ちゅるりん!
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材料

約40個分
  • ワンタンの皮 40枚
  • トマト・中サイズ 2つ
  • 鶏挽き肉 400g
  • 香菜のみじん切り 大さじ3
  • ネギgreen onionのみじん切り 大さじ
  • 生姜(すりおろし) 1カケ
  • 塩麹 大さじ1
  • こしょう 小さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    トマトは1㎝以下の角切りに。香菜とネギはみじん切り。生姜はすりおろす。

  2. 2

    ワンタンの皮以下の材料をすべてよ~く混ぜ合わせる。

  3. 3

    ちゅるりんと食べたいのでなるべく薄いワンタンの皮で②の具を包む。シンプルに三角に折りたたむだけの形成。具はたっぷりめに。

  4. 4

    さっと茹でてお好みのポン酢系のタレでどうぞ。

コツ・ポイント

餃子の皮でももちろんOKですが、軽さを出すためにワンタンの皮を使いました。写真はほうれん草を使った翡翠色の皮。

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カルチョーフィ
カルチョーフィ @cook_40037037
2016/02/11 17:32に公開
人生おいしく生きたい!カリフォルニアでダンナさまと猫達&犬達と暮らしています。ここで出会ったみなさん、そしてみなさんのレシピを楽しみにしています。国際的な食文化に恵まれた町での食な日常を綴れたらと思います。我が家のキッズ・猫たち&バーニーズの真太郎&優三ブログ「み~んなみんな宝物」、よかったらのぞいてみてね。http://carciofi.blog.fc2.com 発酵同盟 No.8
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このレシピのキーワード

水餃子 ねぎ トマト こうじ 酒 コリアンダー とりひき肉 玉ねぎ しょうが

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