豚肉の味噌漬け
とにかく簡単☆味噌の香ばしさで白米が進みます。
このレシピの生い立ち
アメリカのロース肉は小さめだったので、、調味料調節しながら作りました。
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アメリカのロース肉は小さめだったので、、調味料調節しながら作りました。
豚肉は筋切りをして、包丁の先の部分でぷすぷす刺しておく。※まな板にあらかじめラップを置き、その上でやると楽です。
☆の漬けだれを塗り込み、ラップでくるんだら、ビニール袋に入れて冷蔵庫で半日以上おく。
焼く10〜15分前に冷蔵庫から出して、常温に戻しておく。※肉が水滴で汗をかくくらいがベスト。
油をしき、中火で1分半くらいフライパンを温める。肉を広げ、中火で片目4〜5分ほど焼く。少し味噌が焦げるくらいが◎
トングで抑えながら食べやすい大きさに切ったら出来上がり☆
焦げやすいので火から目を離さないこと。焼きすぎると固くなるので注意!
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