じゃがいもは皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。

鍋にじゃがいもとじゃがいもが浸るくらいの水を入れ、沸騰してから10分ゆでる。

じゃがいもをざるにあげ、水気を切る。フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃがいもを並べる。

両面がカリカリになるまで中火で焼く。

バターを加え、全体に絡める。塩・黒こしょうで味を調えたら出来上がり。