残りビールでカンパーニュ

残りビールでカンパーニュ-レシピのメイン写真

残りビールでカンパーニュ

ﾁﾋﾞすけさっちん @cook_40034290

残ったビールをパンの生地作り。
とってもふんわりやわらかカンパーニュができました～♪
このレシピの生い立ち
残ったビールを使って何か作れないなと思って、パン生地づくりに使ってみました。

残ったビールをパンの生地作り。
とってもふんわりやわらかカンパーニュができました～♪
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残ったビールをパンの生地作り。
とってもふんわりやわらかカンパーニュができました～♪
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とってもふんわりやわらかカンパーニュができました～♪
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材料

１個

☆強力粉１００ｇ
☆薄力粉７０ｇ
☆玄米ご飯３０ｇ
☆ドライイースト小1
☆砂糖小1
☆塩麹小1
☆ぬるま湯 50cc
☆ビール 100cc
◎マーガリン小1

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作り方

1

★をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。
2

生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。
3

ガス抜きをして、丸めてベンチタイム約１０分。
4

生地を丸く成形し、ザルに布を敷いた上に入れて包み2次発酵。
5

2倍になったら、シートの上においてクープを入れてオイルをたらし、霧吹きをして190度で約13分焼いて出来上がり～♪

コツ・ポイント

ビールとぬるま湯の量は、季節によって違うので調整してくださいね。

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ﾁﾋﾞすけさっちん @cook_40034290

2013/12/05 23:36に公開

美味しいもの大好き。エコで節約の美味しい料理・パン・お菓子の手作りがんばって作りた～い♪

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このレシピのキーワード

カンパーニュこうじ強力粉薄力粉ビール玄米ご飯

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