簡単美味しいあさりたっぷりコンソメパスタ
M’sRainbow @cook_40057401
簡単で美味しいコンソメを使ったあさりのパスタ
クッキングワインがなくても、料理酒であさりもぷりぷりで美味しいです
このレシピの生い立ち
タカラ『料理のための清酒』をいただいたので作ってみました
簡単美味しいあさりたっぷりコンソメパスタ
簡単で美味しいコンソメを使ったあさりのパスタ
クッキングワインがなくても、料理酒であさりもぷりぷりで美味しいです
このレシピの生い立ち
タカラ『料理のための清酒』をいただいたので作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは砂をはかせておきます
ガーリックはみじん切り、水菜も3cmにカット
分量の水とコンソメキューブを合わせます -
- 2
エクストラバージンオイルを弱火で熱しガーリックを入れて、香りがしてきたらしめじを入れて炒めます
-
- 3
②にあさりと清酒を加えてあくをとり、あさりの口が開いたら、①の水とコンソメ、塩を加えてひと煮立ちさせます
-
- 4
③の間に塩を加えた熱湯でパスタを茹でておきます
茹であがりの30秒前に水菜も加え、ざるにあけます
-
- 5
③に④を加えパスタにスープをからめるように、30秒程度炒め合わせたら完成
塩分が足りなければ塩こしょうで味を調えて下さい -
コツ・ポイント
ガーリックを焦がすと苦味が出るので注意してください
あさりの美味しいエキスをパスタに吸わせて、汁ごと美味しくいただけます
あさりの量で塩分はお好みに調整してみてください
具材はお好みで、今回は水菜ですが、ほうれん草や小松菜もおすすめです
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