チョコマーブルケーキ～栗入り～
four santa @cook_40037158
ふわふわで弾力のあるチョコマーブルケーキに栗の食感をプラス～甘みおさえめです～
このレシピの生い立ち
栗を使ったケーキを作りたくて～
チョコマーブルケーキ～栗入り～
ふわふわで弾力のあるチョコマーブルケーキに栗の食感をプラス～甘みおさえめです～
このレシピの生い立ち
栗を使ったケーキを作りたくて～
アプリでひらく作り方
- 1
[準備]
〇バターは室温に戻しておく
〇卵は卵黄と卵白に分ける
〇★印の粉類をあわせふるっておく - 2
ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状にする。
三温 糖を加え全体に馴染むまで混ぜる。 -
- 3
卵黄を大さじ１ほど加え、泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。残りの卵黄を4～5回に分けて均一に混ぜる（分離を防ぐ為）
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- 4
③のボウルにふるっておいた粉を一度に投入。ゴムベラに持ち変えてボウルの底から持ち上げて返すようにまぜる。（あせらずに）
-
- 5
別ボウルに卵白とグラニュー糖40ｇを加え角が立つメレンゲを作る。 ④のボウルにメレンゲ3分の1を加え混ぜ合わせる
-
- 6
残りのメレンゲを3回に分けて混ぜ合わせる。
栗（粗く刻む）を加え軽く混ぜる -
- 7
⑥の生地を半分ボウルに取り、ココア15ｇを加えココア生地を作る
-
- 8
オーブンの予熱180度開始！
バターを塗ったクグロフ型に⑥と⑦の生地を交互に加える -
- 9
180度で予熱したオーブンを160度に下げ30～35分焼く
-
- 10
切るたびにマーブル模様の表情が変わるのも楽しい♪
-
コツ・ポイント
※バターは必ず室温でやわらかくしてください。
バターを溶かしたりしてしまうと泡立てても空気を含まないので膨らみが悪くなります。
つくれぽ
つくれぽをくださった方々ありがとうございます♡久しぶり（３年ぶり）にキッチンに戻ってきました。我が家も高校１年の息子、小学６年の娘と成長し、今年の５月に家族ポン太（ポメラニアン♂）が増えて賑やかになりました。
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