✿りんごジャム✿
りんごの芯も皮も全て使ったりんごジャム。イングリッシュマフィンにもカレーにも使える万能ジャムで私のお気に入りジャムです❤
このレシピの生い立ち
りんごの芯、皮まで使いきるりんごジャムで、レモン果汁の量を少なめに作りました。自分の覚書用に・・・＾＾
✿りんごジャム✿
りんごの芯も皮も全て使ったりんごジャム。イングリッシュマフィンにもカレーにも使える万能ジャムで私のお気に入りジャムです❤
このレシピの生い立ち
りんごの芯、皮まで使いきるりんごジャムで、レモン果汁の量を少なめに作りました。自分の覚書用に・・・＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
りんごの皮を剥き、いちょう切りにし、スライスしておきます。皮と芯は一握り分の量をお茶パックに入れて鍋に一緒に入れます。
- 2
鍋に入れたりんごに砂糖を加えて砂糖がりんごに絡むように混ぜて、１時間ぐらいそのまま放置しておきます。
- 3
２に、レモン果汁、はちみつを入れて鍋の蓋をして弱火でコトコト煮ていきます。（りんごの皮が赤いほどキレイな色がつきます）
- 4
ゆるいくらいで火をとめ(固まりやすいジャムなので）お茶パックを取り出しシナモンパウダーを一振りし、出来上がりです。
- 5
りんごや柑橘類のジャムはイチゴジャムなどよりペクチンが多いので固まりやすいです。ゆるく物足りないくらいで火から下ろしてね
- 6
イングリッシュマフィンをトーストし、マーガリンを塗った上に、このりんごジャムをのせて食べると絶品！おすすめです＾＾
-
- 7
カレーの仕上げに少しこのジャムを加えると、うちの家族には好評です✿
- 8
冷凍パイシートでアップルパイ♪２００℃で１５～１７分焼きました。
-
コツ・ポイント
✿りんごの芯を加えることでペクチンを存分に引き出せるのでレモン果汁少なめですっぱくないジャムにできます。
✿りんごの形を残したくなければ、りんごが柔らかくなった時につぶしておきます。私は半分くらいここでつぶしておきます＾＾
つくれぽ
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