強力粉から卵までの材料をパンケースに入れ、パン生地コースでスタート。生地がまとまったら、スイッチを切る。

バターを入れ、再びパン生地コースでスタート。一かたまりになるまで、まわす。

空焼きをしたナッツを少しずつ様子を見ながら、いれる。ひとかたまりになったら、スイッチを切って、丸めておく。

天然の生種コースで約４０分発酵させる。

生地が大きくなったら、キャンバスに生地を出し、４分割にし、丸める。

濡れ布巾をかけて、ベンチタイム２５分。

成型

食パン型に入れ、仕上発酵４０度で、３０分～

型上１センチくらいで、焼成。１８０度で２５分。

焼きあがったら、ショックを与えてだす。