水に濡らして絞り何重にも折りたたんだふきん又はタオルをペンチの支点に挟み、

ぎんなんの筋があるほうを上にしてペンチにセット

両手で力の加減をしながら割ってください。

手で殻をはずし、小さめの鍋にひたひたの水を入れ、茹でながら玉じゃくしでゴリゴリこすると薄皮がはがれてきます。

つやつやに出来上がりましたo(≧ε≦o)保存はジッパー付の袋に入れて冷凍庫に入れてね。