簡単！おうちでかぶの千枚漬け
ふわふわふぅわ @cook_40123171
買うと高いかぶの千枚漬け。ビニール袋で手早く簡単に作れちゃいます。まんまるにできなくたって味はピカイチ☆
このレシピの生い立ち
旦那さまのリクエストにより、去年よく作っていたかぶの千枚漬け。思い出しながら今年初漬け。忘れないように覚書です。
簡単！おうちでかぶの千枚漬け
買うと高いかぶの千枚漬け。ビニール袋で手早く簡単に作れちゃいます。まんまるにできなくたって味はピカイチ☆
このレシピの生い立ち
旦那さまのリクエストにより、去年よく作っていたかぶの千枚漬け。思い出しながら今年初漬け。忘れないように覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは皮をむいて4つ割にし、スライサーでカットしていく。
- 2
大き目のボウルに１を入れ、塩を入れて両手で軽く混ぜ合わせる。（力を入れるとかぶが割れてしまうので注意）
- 3
すぐにしんなりして水分が出てくるので、出た水分は捨てていく。（放置すると塩辛くなります）
- 4
ビニール袋に●の材料を全て入れ、水気がほとんど出なくなった３のかぶを入れて空気を抜いて口をしばり冷蔵庫へ。
- 5
一晩ほどおいたら味が落ち着いて食べ頃です。２週間くらい平気でもちますが昆布が色移りするので１週間くらいで取り出すとよい。
- 6
★今回は葉の部分を小口切りにして一緒に塩もみしてから漬けました。色がキレイ。
コツ・ポイント
かぶの厚みはお好みで。包丁でじみーに切ると、厚みが若干違う!!のがあって、食感色々で楽しめます。
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