かぶの葉とブロッコリーの芯でエコポタ
nekoland @cook_40058452
余りがちなカブの葉とブロッコリーの芯でエコなポタージュスープができあがりました✿野菜の分量はある分でOK！
このレシピの生い立ち
両親の畑でとれたカブ＆ブロッコリー。葉や芯まで美味しく消費したいと思い、できあがりました❤
かぶの葉とブロッコリーの芯でエコポタ
余りがちなカブの葉とブロッコリーの芯でエコなポタージュスープができあがりました✿野菜の分量はある分でOK！
このレシピの生い立ち
両親の畑でとれたカブ＆ブロッコリー。葉や芯まで美味しく消費したいと思い、できあがりました❤
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーの芯は上の方の柔らかい部分はスライス、下の硬い方は表面を切り落とします。
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- 2
こんな感じに太い方は周りを切り落としてからスライスします。
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- 3
かぶの葉は洗ってざく切りにし、鍋にバターを加えてさっと炒めます。
-
- 4
適当に切ったブロッコリー、じゃがいもを加えてひと混ぜし、水とコンソメを加えて沸騰したら弱火で10分煮ます。
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- 5
私は茅乃舎の野菜だしを使用しています。（パック１袋）
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- 6
３~５分放置して粗熱をとってからミキサーにかけます。
- 7
牛乳を加え、塩コショウで味を整えます。
- 8
お好みでバター（分量外）やポーションミルクなどトッピングしてできあがり！
コツ・ポイント
葉や芯の分量は適当でも、塩加減が同じなら美味しく仕上がります(❤￫∀￩)
工程７の牛乳を加えるときに、ウインナーやハムなど入れると食べごたえのあるスープになります☆
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