お鍋に林檎・砂糖・ワイン・水・レモン汁・林檎の皮を入れて火にかける。

5〜10分程煮て、林檎のまわりが透明になって来たら火を止めて粗熱を取る。

漬けて置くとほんのりピンクのコンポートが完成。