イカをした処理して輪切りにし、酒を振りかける。

フライパンに油をひき、しょうが→イカ、ナス、エリンギ→ミョウガ、白ネギの順に炒める。

ウェイユーで味付けする。

焼きそばを加え、ガラスープと湯を入れ、サッと炒める。

塩コショウで味を整え、仕上げにごま油を加える。