レタスを食べやすい大きさにちぎって、よく水気を切っておきます。キムチをお好みでざく切りに。

フライパンに分量外の油を熱しそのまま玉子を割り入れてかき混ぜスクランブル状にし、ひとまずお皿に取り出します。

そしてまたフライパンに少量油をしきキムチを入れ軽く炒めたらご飯をいれます。合わさったら取り出しておいた玉子を入れます。

具がなじんだら軽く塩こしょうをし白だしを入れて炒め合わせます。

最後によく水気を切ったレタスをサッと混ぜ合わせたら火を止めて出来上がり。