人参をひとくち大に切り、鍋に入れる。

水、コンソメを加えて火にかける。沸騰したら、中火にして10分くらいにる。

みりん、塩を加えてて、さらに5分くらい煮る。

煮汁が少なくなってきたところにバターを入れて、5分くらい煮て、軟らかくなっていたら、火をとめて、しばらく味をふくませる。

食べる時に強めの火でゆすりながら、温めなおし、つやを出して出来上がり。