調味料3つ！簡単おいしい中華丼★☆★
合理主義者のレシピ @cook_40174934
レシピ長く見えますが、実際はいたってシンプル＆基本家にあるもので、味付け調味料は鶏ガラ、オイスター、醤油のみ！失敗なし♫
このレシピの生い立ち
なんだかんだ、どう作ったって美味しい中華丼ですが、そろそろ調味料をちょこちょこ足して味見しながら作ることを卒業したかった。
この調味料の割合なら、砂糖も塩もいれなくてちょうど良い。
調味料3つ！簡単おいしい中華丼★☆★
レシピ長く見えますが、実際はいたってシンプル＆基本家にあるもので、味付け調味料は鶏ガラ、オイスター、醤油のみ！失敗なし♫
このレシピの生い立ち
なんだかんだ、どう作ったって美味しい中華丼ですが、そろそろ調味料をちょこちょこ足して味見しながら作ることを卒業したかった。
この調味料の割合なら、砂糖も塩もいれなくてちょうど良い。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ、生姜千切りをフライパンに入れて中火にかける。
フッ素加工なら油いりません♪ -
- 2
豚肉がこんがり焼けたら・・
-
- 3
水、(A)の調味料、(B)の香辛料と人参、小松菜の茎の部分、ネギを入れて煮る。
-
- 4
人参に火が通ったら小松菜の葉の部分も入れて軽く混ぜてひと煮立ち。
-
- 5
一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、再び火にかける。
この方法ならダマになりませんよ♫ -
- 6
豚肉と小松菜の茎の部分を一緒に食べて味見を。
あとは好みに調整してください。
器に盛りネギとごまをかけて完成！ -
コツ・ポイント
豚バラに火を通してから水と調味料を入れること。
こんがり×スープが旨味を出します。
水溶き片栗粉は火を止めてから入れて混ぜて、再び火にかければダマにならないので、とても穏やかな気持ちで臨めます。
あと、乾燥エビがめっちゃいい仕事します！
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