牛蒡は細切りにする。赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。

鍋にごま油を熱し豚肉を炒める。

豚肉の色が変わったら、牛蒡と赤唐辛子を入れて炒める。

牛蒡がしんなりしたら、さとうきび糖を入れ炒め、醤油・みりん・ひたひたの水を入れる。

かき混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。