ゴーヤは綿と種を取って食べやすい薄切りにします。
軽く塩もみして３０分置き、沸騰した鍋で２～３分茹でます。

少し歯ごたえが残る程度にゴーヤを茹でたらざるに上げ、冷水で熱を取ります。

ゆで卵は粗めに刻んでマヨネーズと合わせ、２のゴーヤとツナも一緒に混ぜます。
最後に塩コショウで味を調えたら完成です。