とりもも肉を一口サイズに切る。

ナイロン袋にとりもも肉と★を全部投入！
揉みこむ。
そして冷蔵庫に１０分以上。

冷蔵庫から出して、その中に小麦粉、片栗粉を投入！
袋を振って粉をつける。
少しべちょっとしてるぐらいでOK

１７０度ぐらいの油でじわっーと揚げていく。
泡が細かくなってきたら一回あげる。

そして油の温度をあげて、最後に一気に二度揚げ。
こうするとサクッっとします。