玉ねぎは薄切りにする。

今回はむきエビでしましたが、ブラックタイガーなどは、殻を剥いて背ワタを取る。

ベーコンは1ｃ幅位に切る。

にんにくは、薄皮を剥いてみじん切りにする。鷹の爪は種を取って輪切りにする。

パスタは、熱湯に塩を入れて表示時間より少し早目にあげる感じで茹で始める。

フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを入れて焦げないように香りを出す。少し色づいたら鷹の爪も入れる。

ベーコンを入れて、少し炒めたら玉ねぎを加えて炒める。

玉ねぎをがしんなりしたら、エビを入れて炒める。白ワインを入れてアルコール分を飛ばす。

スライスチーズは、ちぎって入れます。　卵は、溶いておく。

エビの色が変わったら牛乳、生クリームを入れスライスチーズ、コンソメを入れて溶かす。ブラックペッパーも加える。

茹であがったパスタを入れてソースをからませる。火を止めてから溶いておいた全卵を入れてパスタに絡ませる。

パスタを盛り付け、あれば温泉卵をのせて、ブラックペッパーをかける。ルッコラを彩りに添えて出来上がり♬