クリーム・パティシエール（カスタード）はレシピを参考に作っておく。バターは加えないで作ってね。これ↑息子が混ぜてます♪

作り方19の続き。重石を取ったら再びオーブンに戻し、生地が白く乾く程度に（約10分）カラ焼きする。焼けたら取り出してね。

りんごは皮と種を取り除き、八つ割りにしてレモン汁を少々絡める（量はお好みで）。バターは小さく切って冷やしておく。

クリームをヘラで練って扱いやすくしてから、スプーンでタルトに平らに詰める。優しく扱わないとタルトが壊れます！火傷に注意。

りんごを並べてバターをまんべんなく散らし、きび砂糖を全体にふりかける。180℃に温めたオーブンで約1時間焼く。

こんがりいい焼き色になれば出来上がりです。各ご家庭のオーブンによって調節してください。焼けたら型に入れたまま冷ましてね。

あら熱が取れたら型からそっと外してね。温かいまま食べても美味しいよ♡しっかり冷やしても美味しい♪お好みでどうぞ。