時短＆かんたん♪ポークソテー
もぐもぐコロ助 @cook_40145702
ごはんにもパンにも合う簡単ポークソテーです。さっと火が通る肩ロースのスライス肉で。お好きなきのこと一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
母がよく厚切りロース肉で作ってくれたポークソテーですが…フォークとナイフで食べるのがめんどうなので、厚めのスライス肉にしました。
箸で食べれるのでごはんモリモリです。
火の通りも早くて固くならないのも好き。
時短＆かんたん♪ポークソテー
ごはんにもパンにも合う簡単ポークソテーです。さっと火が通る肩ロースのスライス肉で。お好きなきのこと一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
母がよく厚切りロース肉で作ってくれたポークソテーですが…フォークとナイフで食べるのがめんどうなので、厚めのスライス肉にしました。
箸で食べれるのでごはんモリモリです。
火の通りも早くて固くならないのも好き。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は、ブロックなら7～8ミリの厚さにスライスする。片面に軽く塩・こしょうをふる。
-
- 2
１に軽く小麦粉をはたく。めんどくさければ片面だけでもOK。マッシュルームはスライスする。
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- 3
フライパンを弱めの中火で熱し、バターを溶かす。２を広げ、１～２分焼く。裏側も色が変わるくらいまで焼く。
-
- 4
３に白ワインとしょうゆを入れ、中火でアルコールをとばす。マッシュルームも入れ、からめるように加熱する。
-
- 5
お皿に盛りつけて完成。ルッコラがつけ合せによく合います。ベビーリーフやサニーレタスなどでも◎
-
- 6
★おまけ★「粉糖ふり」に小麦粉を入れておくと、ソテーや衣づけ、ホワイトソース作りに便利です。
-
コツ・ポイント
バターは弱火で溶かして焦がさないようにすると◎です。
脂が気になる方はヒレ肉などでどうぞ。
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