*にんじん シフォン*
yum＋po @cook_40043944
生の人参、皮ごと丸々使った、しっとりで優しいシフォンケーキです。シナモンも加えたので香りも◎!!
このレシピの生い立ち
人参たっぷり使ったケーキを食べたくて。
*にんじん シフォン*
生の人参、皮ごと丸々使った、しっとりで優しいシフォンケーキです。シナモンも加えたので香りも◎!!
このレシピの生い立ち
人参たっぷり使ったケーキを食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】・人参は皮ごと使う。すりおろすかフードプロセッサーにかける。・★はふるっておく・オーブンは170度に予熱。
- 2
【生地作り】ボウルは二つ用意。一つのボウルに卵黄と砂糖半量を入れ、もったり白っぽくなるまで泡立てる(電動だと楽)
- 3
2にオリーブオイルを少しずつ入れ、さらによく混ぜ、準備しておいた人参と水も入れ、さらによく混ぜる。
- 4
もう一つのボウルに卵白を入れ、砂糖を3回に分けながら加えて、角が立つほどのメレンゲを作る。
- 5
3に★を入れ、ヘラでさっくりと、尚且つよく合わせ、4の1/3の量を入れ、ムラなくなじませる。
- 6
5に4の残りの1/2量を加え、泡を潰さないように優しくヘラで合わせていく。
- 7
型に6を高い位置から一気に流しいれ、表面をならし、竹串で5周くらいぐるぐる円を描く(余分な空気が消えます)
- 8
予熱したオーブンで30分(色づいてきたらホイルをかぶせる)※10分位たったら表面に5本ナイフを入れると形よく焼きあがる。
- 9
焼けたら冷めるまで逆さにして冷ましましょう♪
コツ・ポイント
人参は、ぜひ皮ごと使いましょう。
工程7がきれいに仕上がるポイント。ためらわずに一気に型に流し込み、竹串でぐるぐる描いたり、ぎざぎざ描いたりします。そうすることで、大きな気泡ができずに焼きあがります。
つくれぽ
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