そら豆、じゃがいもを塩を入れて蒸かす。
その間に、ほうれん草と玉ねぎをみじん切りしておく。

そら豆とじゃがいもが蒸かしあがったら、ボールに入れてすりつぶす。

卵と牛乳を合わせてよくかき混ぜ、3を小麦粉→卵・牛乳→パン粉の順番でつけて調える。

熱した油で4の両面がきつね色になるまで揚げたら完成。