玉ねぎをフードプロセッサーでピューレ状にする。これ◎を加えてよく混ぜる。味見しながらお好みの味に。ただし少し薄めに。

肉を1枚ずつタレに絡めていく。できればその後30分くらい置くといいかな。

肉を漬けている間に付け合わせの準備。キャベツを千切りにする。いつもはスライサーだけど、今日は春キャベツだからざく切りに。

フライパンにサラダ油を熱して肉を焼く。玉ねぎペーストが付いたままだと焦げやすいので、肉からはがすようにしてフライパンへ。

火力は中火くらいかな。少しゆっくり焼きます。フライパンが焦げてきたらキッチンペーパーで拭き取る。

肉を全て焼いたら皿に取り出し、残ったタレに火を入れる。肉の成分が移っているから、強めの火で、焦げつかない程度にしっかりと

火を通す前より濃い色、いわゆるカラメル色になってきたら、皿の肉にかけて出来上がり。

肉とキャベツにタレを絡めながらどうぞ♡