＜調味液の作り方＞
にんにく、しょうがをすりおろす。
つゆの素４に対して酢を１の割合で混ぜにんにくしょうがも混ぜる

ズッキーニは1.5〜2cm角もしくはいちょう切りにカットしておく。

フライパンに多めの油を入れて熱し、ズッキーニを入れたらゆっくり火を通す。

ズッキーニに火が通ったら、ざるなどであげて油を切る。

耐熱ボウルやどんぶりのような底の深い器に熱い状態のズッキーニを入れ、予め作っておいた調味液がひたひたになる程度入れる。

粗熱が取れたら、ラップでふたをして冷蔵庫で保存。冷えたら食べごろです。

食べる前に鰹節をふりかけて完成。

※今回の調味液は
つゆ１００ml、酢２５mlで作りました。お好みでどうぞ。