おっと飯・白菜と牛肉のオイスターごはん
ついてるさとちゃん @cook_40052427
野菜をぽんぽんと切ったら数分で出来る♪
そのままでビールのお伴にも o(^ ^o)
このレシピの生い立ち
昔 私がフルで働いてた時、ｵｯﾄが時々晩ごはんを作ってくれました。そのうちの一品です。男料理なのでシンプルですが、とても有難く、美味しかった。せっかくなので そんなｵｯﾄの料理も 思い出として書きとめることにしました。
おっと飯・白菜と牛肉のオイスターごはん
野菜をぽんぽんと切ったら数分で出来る♪
そのままでビールのお伴にも o(^ ^o)
このレシピの生い立ち
昔 私がフルで働いてた時、ｵｯﾄが時々晩ごはんを作ってくれました。そのうちの一品です。男料理なのでシンプルですが、とても有難く、美味しかった。せっかくなので そんなｵｯﾄの料理も 思い出として書きとめることにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜の芯は繊維に垂直に2cm程度・細目のそぎ切り。葉は、ザク切りに。
-
- 2
人参は千切り。火が通りやすいように なるべく細くしておく。葱は小口切りに。
-
- 3
■印の調味液をしっかり混ぜ合わせる。
-
- 4
フライパンにごま油を熱し、白菜の芯・肉・人参を炒める (中火)
-
- 5
肉の色が変わり、白菜の芯がしんなりしたら、葉を入れ、塩ひとつまみ、生姜パウダーを振り入れ、全体が馴染んだら
-
- 6
■印を(もう一度よく溶いて)回しいれる。
全体を大きく混ぜながら とろみをつける。 - 7
温かいごはんの上に滑らせ、小口切りにした葱・白ごまを散らして出来あがり。
-
コツ・ポイント
■印の調味液に直接 片栗粉を入れるので、工程⑥で回し入れる前にも しっかりかき混ぜて下さいね。
短時間で炒めるので人参はなるべく細く切っておきます。
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