鍋にたっぷりのお湯を沸かす。沸騰してから卵を入れる。強めの中火で7〜8分ゆでる。

時間になったらすぐにお湯を捨てて冷水で卵を冷ます。

卵に少しヒビを入れ、氷水で数分冷やす。
※ヒビを入れることによって殻と卵の間に水が入り、殻が剥きやすくなる。

できあがり。つるつるぴかぴかです。