これが一番美味しい♡アシタバの油炒め
トモ星人 @cook_40104339
アシタバのおひたしって苦くないですか？茹でずにそのまま油で炒めれば苦味が甘みに変わってビールが進みます(^_^;)
このレシピの生い立ち
昔八丈島の宿でアシタバのおひたしや胡麻和えを食べたときに、正直美味しいと思えず‥その後友だちにアシタバをもらった時に、さてどうしようかと。ゴーヤや菜の花みたいに油炒めにしたら、びっくりするくらい美味しかったので、以来買って食べるほどに♡
これが一番美味しい♡アシタバの油炒め
アシタバのおひたしって苦くないですか？茹でずにそのまま油で炒めれば苦味が甘みに変わってビールが進みます(^_^;)
このレシピの生い立ち
昔八丈島の宿でアシタバのおひたしや胡麻和えを食べたときに、正直美味しいと思えず‥その後友だちにアシタバをもらった時に、さてどうしようかと。ゴーヤや菜の花みたいに油炒めにしたら、びっくりするくらい美味しかったので、以来買って食べるほどに♡
アプリでひらく作り方
- 1
アシタバはよく洗って4〜5センチの長さにざく切り。茎っぽいところと葉の部分を分けておく。今回のアシタバは野生です！
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- 2
ランチョンミートも棒状に切る。材料の切り方をそろえる感じで。
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- 3
フライパンにサラダ油を熱して、アシタバの茎を炒める。軽く塩胡椒して中火くらいかな。
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- 4
茎にある程度火が通ってきたら、ランチョンミートも加えて炒める。
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- 5
最後にアシタバの葉を加えて、塩胡椒し、やや火を強くしてさっと炒める。
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- 6
お好みの炒め加減で終了。冷めるとエグ味が増すと思うので、温かいうちにどうぞ♡
-
コツ・ポイント
茎は中火で丁寧に、葉は強火でさっと火を通すのが、アシタバを美味しく食べるポイントかな。あと、私のこだわりとしては、アシタバにはランチョンミートがベストマッチな気がします。（ちなみに菜の花にはソーセージ、ゴーヤにはコンビーフです）
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