アスパラの鶏つくね巻き
お弁当にもおつまみにもバッチリです(^^♪
工程は多いように見えるけど作るのは簡単。ピックアップレシピにも選ばれました★
このレシピの生い立ち
立派なアスパラを買ったもんでね(>_<)
アスパラの鶏つくね巻き
お弁当にもおつまみにもバッチリです(^^♪
工程は多いように見えるけど作るのは簡単。ピックアップレシピにも選ばれました★
このレシピの生い立ち
立派なアスパラを買ったもんでね(>_<)
アプリでひらく作り方
- 1
まずはたっぷりの水を沸かします。沸騰するまでにアスパラの皮を取り半分に切っておきます。
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- 2
沸騰したら３分茹でます。シャキッとした食感を残したい方は茹でなくてもＯＫです。茹でたらざるにあげて粗熱をとります。
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- 3
次はつくねを作ります。鶏ミンチは包丁でトントンと叩きボールにいれます。
叩くことで軟らかくなります。 -
- 4
★の材料を少し粗めのみじん切りにします。
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- 5
(３)で叩いたミンチと★と☆の材料を合わせて粘りが出るまで捏ねていきます。
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- 6
そうこうしてるとアスパラの粗熱も取れているのでアスパラをさっき捏ねたタネで巻きます。わが家ではここで１０分ほど寝かせます
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- 7
油を引き、両面に焼き目がつくまで中火よりやや弱めの火で焼きます。そうしたら酒を入れて蒸し焼きにしていきます。
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- 8
蒸し焼きの途中に◎の材料を合わせておきます。火が通れば◎を投入！！
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- 9
中火にし味を馴染ませるように中火でやく。焦げないように注意してね♪
- 10
煮詰めるほどタレが馴染んで美味しいです。お好きな照りがついたら完成～～♪
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- 11
2011.6.24にピックアップレシピで紹介されました。ありがとうございます。
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- 12
H23.10.17よくわからないけどプレミアムカテゴリに掲載されたったｗ専門家からコメントを頂きました。感謝♪
コツ・ポイント
つくねのタネはかなりやわかめなので巻くときに難しかったら、パン粉を増やすか、片栗粉を入れてお好きな硬さに調節してください。お弁当などに使いたい方は(７)の工程で冷ましてから冷凍すれば、食べたい時にレンジでチンして召しあがれます(^^♪
つくれぽ
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