ほっこり しっとり かぼちゃの煮物
やさしい味のシンプルな煮物です
このレシピの生い立ち
大好きなかぼちゃ!お菓子もいいけど、やっぱり煮物が一番!
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かぼちゃの種を取り、大きさを揃えて切る。
かぼちゃがぴったり入るくらいの鍋に皮を下にして並べる。
だし汁を加えて火にかけ、沸騰してきたら弱火にし砂糖を入れて5分くらい煮る。
しょうゆ、みりんを加え落とし蓋をして10分くらい煮る。
火を止めたら、そのまま煮汁を含ませて出来上がり。
かぼちゃをぐらぐらとさせて煮ない事! 始めに砂糖で煮込むことでかぼちゃの甘味が引き立ちます。煮汁が多いようだけど、火を止めてから、かぼちゃが美味しい煮汁を吸ってくれて、ほくほくだけどしっとりした煮物ができます。
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