さつまいもの皮をむき１センチほどの厚さに切り、水にさらします。水を切ってラップをかけレンジで柔らかくなるまで加熱します。

熱いうちにすりこぎ棒などで固まりがなくなるまでつぶします。

卵黄はスプーン１杯ほど残して、材料を全て加えよく混ぜ合わせます。

好きな形に整えます。手についてしまう時は冷蔵庫で少し冷やすとやりやすいです。

つや出しに、残しておいた卵黄を少し水で薄めたものを表面に塗ります。

２２０度のオーブンで２０分ほど焼きます。

まん丸にしても可愛いです