ハンバーグ研究家の「カレークリームソース
ハンバーグ研究家榎本 @cook_40081643
あっという間の簡単ソースです。カレーもクリームもハンバーグとの相性がいいので、カレークリームにしてみました。
このレシピの生い立ち
カレーとハンバーグの相性がよいので、カレークリームソースで試してみました。
ハンバーグ研究家の「カレークリームソース
あっという間の簡単ソースです。カレーもクリームもハンバーグとの相性がいいので、カレークリームにしてみました。
このレシピの生い立ち
カレーとハンバーグの相性がよいので、カレークリームソースで試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルに微塵切りのにんにくを加え、焦がさないように弱火で加熱。
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- 2
にんにくの香りが出てきたら、スライスした玉ねぎ、マッシュルームの順に加えて、炒める。（中火）
-
- 3
玉ねぎがしんなりとしてきたら、白ワインを加え、軽く煮詰めながらアルコール分をとばす。（中火）
-
- 4
生クリーム、カレー粉、コンソメを加える。塩、こしょうで味を調え、ソースの完成。
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- 5
カレー粉は、これを使いました。
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- 6
残ったら、冷凍保存も出来ます！
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コツ・ポイント
＊ハンバーグに負けないよう、かなり濃厚なソースとなっています。さっぱりとしたソースにしたい方は、４の後に、牛乳を加えて濃度調整して下さい。
＊キューブ状のコンソメを使う方は、お湯で溶かしてから入れて下さい。
つくれぽ
榎本ハンバーグ研究所代表で、ハンバーグ研究家。野菜ソムリエ。日本ハンバーグ協会アドバイザー。小学生の時からハンバーグを作り始めて約30年。新作ハンバーグ開発や新しいハンバーグの食べ方提案など、日々ハンバーグの研究をしています。「榎本ハンバーグ研究所Blog」もぜひ見て下さい(^O^)／ ●gooブログ http://blog.goo.ne.jp/coffeenomoto
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