お好みで味噌は選んでみてください。辛口の味噌を使って一晩漬けてしまうと少し味が濃くなってしまうようです。お使いの味噌によって漬け込み時間を調整してみてください。ハチミツの代わりに砂糖を使う場合は、みりんに溶かしてから味噌とあわせてください。