もやしの根をとり､シャキシャキ感が残る程度に茹でておく｡

ネギはみじん切りにし､キュウリは千切りにする｡にんにくもみじん切りにしておく｡

☆ボウルに卵を入れ､砂糖､塩､味の素､牛乳を加え溶きあわせ､半熟の炒りたまごを作る｡

※砂糖は卵1個につき小さじ1です｡卵を増やすか減らす場合は砂糖も増減させて下さい｡

※炒りたまごではなく､ポーチドエッグにするとまろやかになりなお美味しいです♡

★の調味料､味噌､砂糖､しょうゆ､豆板醤､水1カップを混ぜ合わせておく｡

フライパンで油を熱し､にんにくを入れ､にんにくが色づいてきたら豚ひき肉を入れて炒める｡

豚ひき肉の色が白っぽくなってきたら､みじん切りにしたネギの加えて更に炒める｡

豚ひき肉が炒まったら､★6のあわせ調味料を加え､3分~5分程煮たたせる｡

9を煮たてている間に中華麺を茹でる｡

茹でて冷水で揉み洗いした中華麺を器に盛り､その上にきゅうり､もやし､炒りたまご､9の肉味噌を乗せて完成｡

※お好みでトマトやワカメなど､冷やし中華に乗っているような食材を乗せても美味しいです♡

2013年12月
ジャージャー麺人気検索トップ10入り♡