鍋に☆材料を入れ、火にかけます。煮立ったら弱火で10分、粒が潰れないようにそっと煮詰めます。

あら熱がとれたら、粒と液体に分けます。潰れ防止なのでだいたいでOK。液体は100ccになるように水などで調節します。

卵白に砂糖半量を入れ、泡立てます。高速で堅く泡立てたら、低速で１分まわし、泡締めしておきます。

ミキサーは洗わずに、続けて卵黄も泡立てます。残りの砂糖を入れ、マヨネーズ状になったら、オイルもいれ、泡立てます。

４に、ブルーベリー液を入れます。
へらに持ち替えて、混ぜます。

粉も入れ、さっくりと粉がなじむまで合わせます。そこに粒ブルーベリーもいれ、２，３回軽くあわせる感じで混ぜます。

３の卵白をあわせます。卵白ひとすくいを６に入れ、しっかり混ぜたら、半量をさっくり混ぜます。混ざったら残りも入れます。

170度に余熱したオーブンで45分焼きます。
焼けたら逆さにして冷まします。