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ウインナーと夏野菜のスクランブルエッグ
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ウインナーと夏野菜のスクランブルエッグ-レシピのメイン写真

ウインナーと夏野菜のスクランブルエッグ

ゆきえも
ゆきえも @cook_40055058

ちゃちゃっとできるしっかり味のボリュームおかず。ビールのお供にも♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り食材で。
オムレツにしようと思ったら卵が足りず、卵炒めに(笑)

ちゃちゃっとできるしっかり味のボリュームおかず。ビールのお供にも♪
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冷蔵庫の残り食材で。
オムレツにしようと思ったら卵が足りず、卵炒めに(笑)

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ウインナーと夏野菜のスクランブルエッグ

ゆきえも
ゆきえも @cook_40055058

ちゃちゃっとできるしっかり味のボリュームおかず。ビールのお供にも♪
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冷蔵庫の残り食材で。
オムレツにしようと思ったら卵が足りず、卵炒めに(笑)

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材料

多めの1人～2人分
  • ウインナー 5本
  • なす 1本
  • トマト 1個
  • 卵 2個
  • オリーブオイル 適量
  • 塩こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    なすを1cm角に切り、水にさらしておく。
    ウインナーは1cm弱の輪切りに、
    トマトは1.5～2cm角程度に切っておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、
    温まってきたらウインナーを入れて中火で炒める。

  3. 3

    ウインナーに少し焦げ目がついたら、
    水気をきったなすと、トマトを入れて
    塩こしょうを振り、さらに炒める。

  4. 4

    トマトの形がくずれてきたら、
    溶いた卵を回し入れて、かき混ぜながら炒める。

  5. 5

    卵に火が通ったら、出来上がり♪

コツ・ポイント

なすとトマトの水分で水っぽくなるので、しっかり水気をとってからがおすすめです♪
ピーマンとかズッキーニでもおいしそう！

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ゆきえも
ゆきえも @cook_40055058
2017/04/18 12:39に公開

このレシピのキーワード

なす トマト ソーセージ 卵

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