長ネギ（白い部分）、ピーマン、人参は千切りにします

お湯を沸かし、長ネギの青い部分としょうがを加えます。豚肉を広げて入れ、しゃぶしゃぶします。ザルにあげて半分に切ります。

酢、醤油、だし汁、赤唐辛子を混ぜ、２の豚肉を冷めないうちに加えて混ぜます。１の野菜も加え、10～15分味をなじませます。

〇のレタスを太めの千切りにし、適当に切った水菜と混ぜ、皿に敷きます。ミニトマトは4分の１にカットします

４の皿に３を盛り付けます。（彩りにミニトマトも）
漬け汁は食べる直前に少しかけてください。