簡単で本格的！韓国チャプチェ
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
冷蔵庫にあるものでおいしく作れるチャプチェ！素材別に炒めたり、レンジでチンして混ぜるだけ♪ 冷めてもおいしいですよ～♪
このレシピの生い立ち
韓国料理大好き！
簡単で本格的！韓国チャプチェ
冷蔵庫にあるものでおいしく作れるチャプチェ！素材別に炒めたり、レンジでチンして混ぜるだけ♪ 冷めてもおいしいですよ～♪
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アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は、適当に細切りにして、Ａと一緒に袋に入れて、よくもんでからしばらく置き、下味をつけます。
- 2
ほうれん草をスチーマーに入れ３分半チンして、水にさらしてアクをとったら、しっかりと水気を絞ります。ごま油＋塩をからめます
-
- 3
もやしもスチーマーに入れて２分半チンして、水気を絞り、ごま油＋塩をからめます。
-
- 4
にんじんを、フッ素加工のフライパンに入れ、ごま油＋塩で炒めます。続けて玉ねぎも、ごま油＋塩で炒めます。
-
- 5
春雨は、たっぷりのゆで５～６分湯がき、ザルにあげたら、３０秒ほど水洗いし、でんぷんを洗い流します。Ｃをあわせておきます。
- 6
フライパンに、胡麻油少々をひき、①の肉を入れて、中火で炒めます。
-
- 7
肉の色が変わったら、Ｂを加えて炒めます。しんなりしたら春雨とＣを加えて、汁気がなくなるまで炒め煮にします。
-
- 8
汁気がなくなったら火を消します。②、③、④、炒りゴマを加えて混ぜ合わせたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
牛肉にしっかりと下味をつけておき、シイタケとごぼうには肉の味がうつるようにします。その他の野菜は、１種類ずつ火を通し、ごま油と塩で下味をつけます。⑥で春雨に肉の旨みと調味料を含ませるのがポイント！冷めてもおいしいので、パーティーにもどうぞ♪
つくれぽ
子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！ 子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾） ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪ LaLaHappy diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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