玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れ、1を炒める。

鶏モモ挽肉を加え、軽く火が通ったら白ワインを入れて煮込む。

お鍋で鶏ガラスープを作る。お茶パックに◎を詰めて、お鍋に入れる。

3を4に入れ、20分弱火で煮込む。

フライパンにオリーブオイルを入れ、5を炒める。

パスタを茹でる。今回はリングイネを使用。

パスタと6の具材を絡めて、お皿に盛り付ける。

上からパルミジャーノノレッジャーノを擦りおろしてかける。

真ん中に黄身を乗せて完成！