ビール・ご飯がすすむ✽四川いんげん炒め
LazyHata @cook_40052208
2013.7.19話題入り♡四川レストランで食べた味を再現。ピリ辛でビール・ご飯がすすむ～♪夏バテ解消にも◎
このレシピの生い立ち
四川レストランで食べた「干煸四季豆」が美味しくって、身近な素材で再現しました。ごはん、お酒がすすむことうけあいです(≧▽≦)
ビール・ご飯がすすむ✽四川いんげん炒め
2013.7.19話題入り♡四川レストランで食べた味を再現。ピリ辛でビール・ご飯がすすむ～♪夏バテ解消にも◎
このレシピの生い立ち
四川レストランで食べた「干煸四季豆」が美味しくって、身近な素材で再現しました。ごはん、お酒がすすむことうけあいです(≧▽≦)
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんのスジを取って洗い、2等分にカットする。ラップしてレンジで1分加熱
-
- 2
にんにく・しょうが・青ねぎはみじん切りに。★の調味料を合わせておく。お酢がポイントです
-
- 3
サラダ油でいんげんを歯ごたえが残る程度に炒め、塩こしょうを振り、いったん取り出す
-
- 4
フライパンに油を足し、すべての薬味を香りが出るまで炒める。いんげんを戻して強火にし、★を絡め「焦がし気味」に仕上げて完成
-
- 5
★カルシウム・ビタミンＡＢＣ・カリウムなどを含む優れた緑黄色野菜。茹でずに水溶性ビタミンをキープ。薬味には抗酸化作用が♪
- 6
★きのこ・鶏肉・厚揚げ…色々なアレンジをして頂きました。好きな材料を加えてメインディッシュにしちゃいましょう❤
コツ・ポイント
仕上げで「焦がし気味」にするのがポイント。香ばしさがＵＰします。豚肉（バラ・こま・ひき肉など）を入れる場合は、多すぎると焦がしができにくいので、お肉控えめ「調味料は倍量」してください♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19360847
