節約！簡単！豆腐鉄板
副菜のおかずに！ちょっとしたメインにも！節約、簡単でご飯も進むし、お酒にも合います♪つくれぽ100人達成！感謝です！
このレシピの生い立ち
昔ながらの居酒屋を営む祖母に教わったレシピです。懐かしい濃いめ甘めの味付けでご飯もお酒も進みます。
節約！簡単！豆腐鉄板
副菜のおかずに！ちょっとしたメインにも！節約、簡単でご飯も進むし、お酒にも合います♪つくれぽ100人達成！感謝です！
このレシピの生い立ち
昔ながらの居酒屋を営む祖母に教わったレシピです。懐かしい濃いめ甘めの味付けでご飯もお酒も進みます。
アプリでひらく作り方
- 1
絹ごし豆腐を厚さ1cm程度、食べやすい大きさに切っておく。☆の調味料を混ぜておく。
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- 2
フライパンにマーガリン(またはバター)を入れて熱して、豆腐を敷き詰めて軽く焼き目がつくまで中火で2〜3分焼く。
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- 3
焼き目がついたら裏返して、両面に焼き目をつける。(中火で約2分)ちょっと崩れても大丈夫です。
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- 4
混ぜておいた☆の調味料をフライパンに入れて弱火にして2分。軽くゆすりながら豆腐に味を染み込ませる。
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- 5
軽く溶いた卵をフライパン全体にまわし入れて、蓋をして中火で2〜3分。(表面が少し半熟くらいが美味しいです。)
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- 6
お好みで小ねぎやかつお節をかけて完成です！
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- 7
我が家ではフライパンのまま、スプーンですくいながら食べます。
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- 8
居酒屋レシピなのでかなり味が濃いめです。気になる方は☆の調味料を2〜3割少なくしても十分美味しいです。
- 9
小さいパック詰めの豆腐(3〜4個入り)を使う事が多いです。実家の4人家族では倍量で1丁で大きなフライパンで作ってます。
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- 10
2020.6.17クックパッドニュースに掲載されました！たくさんの人に作っていただき感謝です！
コツ・ポイント
しっかりと豆腐に焼き目をつけると美味しいです。
大きいフライパンで倍量でも！(1丁消費ver)
酒とみりんと醤油は1:1:1で。目分量でもOK！
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