みかんの皮を有効利用したくてパウンドケーキに入れたら程よいアクセントになりりんごとの相性も良かったです。
このレシピの生い立ち
普段みかんの皮は捨ててしまいますが、乾燥させて細かく切って保存すると色々な料理にアクセントとして使え便利なので、クッキーやケーキに入れてみたら、とってもGOOD！！バターは高いのでマーガリンで代用、写真のは風味も使い勝手もよく一押しです。