ピーマン、玉ねぎ、椎茸、豚薄切り肉を細切りにして豚肉に塩（分料外）を少々振って下味を付ける。

片栗粉を水大さじ１で溶き、☆を加えて混ぜ合わせておく。

豚肉を焼き、半分くらい火が通ったら、玉ねぎと椎茸を入れ、しんなりしたら②で合わせた調味料とピーマンを入れる。

強火で水分を飛ばして全体をからめ、(お好みで一味唐辛子と)ごま油を回し入れたら完成。