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しらすの旨みたっぷりトロトロ玉子丼
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しらすの旨みたっぷりトロトロ玉子丼-レシピのメイン写真

しらすの旨みたっぷりトロトロ玉子丼

。・うらら。・。
。・うらら。・。 @urara33

ふわトロッの玉子にしらすのお出しがしみて美味しいんですよ^^
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で生まれた苦肉の策のレシピに子供達が大絶賛してくれました。
しらすの塩分を考慮し、この配合で味が落ちいたのでレシピupしますね。

ふわトロッの玉子にしらすのお出しがしみて美味しいんですよ^^
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で生まれた苦肉の策のレシピに子供達が大絶賛してくれました。
しらすの塩分を考慮し、この配合で味が落ちいたのでレシピupしますね。

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しらすの旨みたっぷりトロトロ玉子丼

。・うらら。・。
。・うらら。・。 @urara33

ふわトロッの玉子にしらすのお出しがしみて美味しいんですよ^^
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で生まれた苦肉の策のレシピに子供達が大絶賛してくれました。
しらすの塩分を考慮し、この配合で味が落ちいたのでレシピupしますね。

ふわトロッの玉子にしらすのお出しがしみて美味しいんですよ^^
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で生まれた苦肉の策のレシピに子供達が大絶賛してくれました。
しらすの塩分を考慮し、この配合で味が落ちいたのでレシピupしますね。

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材料

1人分
  • 卵 2個
  • しらす(ちりめんじゃこでも○) 20g
  • ※みりん 大さじ1/2
  • ※醤油 大さじ1/2
  • ※水 大さじ3
  • 海苔 適量
  • 青ネギ(小口切り) 適量
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作り方

  1. 1

    卵は白身を残すように軽く溶く

    • しらすの旨みたっぷりトロトロ玉子丼作り方1写真
  2. 2

    小さなお鍋に※を合わせ入れ、火にかけ沸騰したらしらすを入れる

    • しらすの旨みたっぷりトロトロ玉子丼作り方2写真
  3. 3

    更に卵を回し入れ、好みの固さになったら火を止める

    • しらすの旨みたっぷりトロトロ玉子丼作り方3写真
  4. 4

    ごはんのうえに玉子を乗せ、海苔と青ネギをトッピングして出来上がり。

    • しらすの旨みたっぷりトロトロ玉子丼作り方4写真

コツ・ポイント

しらすのほうが口当たりが柔らか。

玉子は半熟がおススメです。

我が家は鉄製フライパンで作るため、きれいに玉子をお皿に移すことが出来ず、大きめのスプーンですくって移しています。

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。・うらら。・。
。・うらら。・。 @urara33
2015/12/03 04:57に公開
どこの家庭にもあるような調味料を使って、子供達に残したいレシピ&日記をupしています   +表記使用調味料+  醤油→こいくち醤油 砂糖→きび砂糖みりん→本みりん 酢 →純米酢     塩 →天然塩
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このレシピのキーワード

たまご丼 海苔 しらす じゃこ 卵 青ネギ

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