大根を厚め目のいちょう切りして、お米のとぎ汁で下茹でする。固めで大丈夫です。

こんにゃくはグーでぐりぐりして5分くらい茹でる。食べやすいおおきさに切る。ちぎらなくても味が浸み込むみます。

鍋に七味以外の調味料を入れて混ぜ合わせ、ボイルもつ、大根、こんにゃくもいれて、火にかける。

混ぜながらフツフツとしてきたら、落とし蓋をして弱火で時々かき混ぜながら、20分～30分くらい煮込む。

お皿に盛りお好みで七味をふって出来上がり。