すべてを大ボウルに入れ、粉っぽさがなくなるまでこねる。

だんだんと生地がまとまってくる。捏ね方はボウルに押しつける感じで。完全に捏ねあがる前にクランベリーを加え捏ねる。

体重を掛けながら捏ねるともっちりした弾力が出てくる。目安は切った時写真のような感じ。

生地を4等分にして丸め、濡れぶきんをかけて10分休ませる。（ベンチタイム）

丸めた生地を手のひらで平たく伸ばし生地を押しこみながら巻いていく。

手のひらで転がしながら均一の太さになるよう22cmぐらいに伸ばしていく。

片方を写真のように手のひらでつぶし、少しひねって平らにした部分で包み込む。

仕上げ発酵。オーブンの発酵機能を使い、30分仕上げ発酵する。

鍋に湯を沸かし、沸騰させた中に、静かに生地を入れ、お箸でぐるぐる回しながら30秒くらいゆでる。

網じゃくしなどですくい、天板にのせ190℃のオーブンで15～20分焼く。

切った感じはこんな風にもちもち。クランベリーの他にドライブルーベリーなどのフルーツを入れても美味しいです。