ボウルに卵黄を溶き、薄皮からしごきだした明太子を加え少し練るようによく混ぜる。ねっとりしてきたら醤油とごま油、ごまを足す

大葉を千切りにする。
１のボウルにイカを入れて和える。（この時に大葉を一緒に和えてもＯＫ）

お皿に盛り、大葉を乗せて完成！食べる時に全体を混ぜてください＾＾お好みでさらに醤油をたらしても。

きざみ海苔を乗せても美味しいです。