■ 鶏チャーシュー麺 ■
Sirius @cook_40025966
レンジで手軽に”なんちゃって”鶏チャーシューを作ります♪
こってりXO醤に負けないしっかり味を白髪ネギで引き締めます。
このレシピの生い立ち
中華三昧・モニターレシピです。
手軽に鶏モモ肉で”なんちゃってチャーシュー”をつくり、白髪ネギと一緒にトッピングしました。
■ 鶏チャーシュー麺 ■
レンジで手軽に”なんちゃって”鶏チャーシューを作ります♪
こってりXO醤に負けないしっかり味を白髪ネギで引き締めます。
このレシピの生い立ち
中華三昧・モニターレシピです。
手軽に鶏モモ肉で”なんちゃってチャーシュー”をつくり、白髪ネギと一緒にトッピングしました。
アプリでひらく作り方
- 1
＜下ごしらえ＞
鶏モモ肉は皮を内側にして（！）クルクルと巻き、タコ糸で縛っておく。
白髪ネギを作り、水にさらしておく。 - 2
深さのあるお皿に★の材料を混ぜておき、そこに１の鶏モモ肉を１５分程度漬けておく。
途中上下を返して全体に味がしみこます。 - 3
ラップをふんわりとして、レンジで６分（５００W)加熱し、１５分放置して余熱で火を通す。
- 4
袋の記載どおりにラーメンを茹で、スープを溶かし、器に盛り付ける。
- 5
７ｍｍぐらいの厚さに切った鶏チャーシューを載せ、白髪ネギを盛り付けたら出来上がり。
- 6
※ピリ辛好きな私は白髪ネギにラー油をあえたものを載せたりします♪
コツ・ポイント
１でトリ肉の皮を内側に巻くことで、レンジで加熱してもパサ付かず、肉全体がジューシーになります。
タコ糸で巻かない場合には、皮を下にして加熱します。
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