雑穀米の中華おかゆ豆鼓肉のせ
くまもと風土 @cook_40205325
雑穀米を土鍋でじっくり炊いたおかゆです。味付けは中華にし、食べ応えのあるおかゆにしました
このレシピの生い立ち
お正月料理を食べすぎた！という時期にはぴったりのおかゆです
初回からずっと【3000円→1500円でお得】定期便お届け▶https://www.kumamoto-food.com/campaign/?page=lp-d-01&cookpad
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アプリでひらく作り方
- 1
【おかゆ】
米、雑穀を混ぜて軽くとぎ、水に１時間以上（時間外）浸しておく。 -
- 2
鍋に水気をきった①の米・雑穀と水、丸鶏がらスープを入れて火にかけ沸騰したら、火を弱めて時々かき混ぜながら４０分炊く
-
- 3
【豆鼓肉みそ】
フライパンに油をひき、生姜を入れ香りが出てきたらひき肉を入れ、塩こしょうをし炒める。 -
- 4
火が通ってきたら酒をまぶし入れ臭みをとり、豆鼓醤を入れよく炒める
-
- 5
水と鶏ガラスープを入れ、ふつふつと火を通す。
-
- 6
火を止め、水溶き片栗粉を入れ、よく混ぜてから、再度火を通し、沸騰する寸前で火を止める。
-
- 7
ラー油を入れてできあがり。
-
- 8
すべて国産素材★三十三雑穀米を使用したレシピです。
-
コツ・ポイント
雑穀米はじっくり40分ほどかけて炊いてください♪
水が足りなくなったら水を足しながら調整しましょう♪
雑穀米レシピ▶http://www.kumamoto-food.com/recipe/info/zakkoku/?cookpad
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